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CAP boulanger : 1re & 2e années. Vol. 1. Matières premières : activités pratiques

CAP boulanger : 1re & 2e années. Vol. 1. Matières premières : activités pratiques

Auteur : Frédéric Percheron
Éditeur(s): Le Génie éditeur
Cet ouvrage traite du savoir associé S2 matières premières (ingrédients de base, complémentaires et additifs) sous la forme de fiches détachables proposant des activités, des cartes heuristiques, des frises de progression et des exercices d'autoévaluation. ©Electre 2024
31,00 €
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