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Les 100 mots du vin

Auteur : Gérard Margeon


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Résumé

Présentation d'une centaine de termes ou d'expressions concernant le vin et la viticulture, de 45 secondes à vinification en passant par appellation d'origine, géobiologie, plaisir, etc. ©Electre 2020

Une autre manière de parler du vin Les 100 mots du vin En 100 mots clés, de « 45 secondes » à « Plaisir », de « Boisé » à « vinification », Gérard Margeon, chef sommelier auprès d'Alain Ducasse, nous invite à goûter le vin, à identifier peu à peu tout ce qui fait la richesse de ce breuvage. Au fil des mots, il donne à comprendre l'influence respective du climat, du sol, du cépage, de la vinification, de la mise en bouteille, du choix d'un verre ou encore d'une carafe. Il convie ainsi le lecteur à devenir un amateur, c'est-à-dire à définir peu à peu son style de vin, à accepter aussi d'explorer des territoires moins balisés, moins confortables, à aiguiser sa curiosité pour goûter à la très grande diversité du vin.

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Fiche Technique

Paru le : 09/09/2009

Thématique : Vins et vignobles

Auteur(s) : Auteur : Gérard Margeon

Éditeur(s) : PUF

Collection(s) : Que sais-je ?, n° 3855

Contributeur(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-13-057133-6

EAN13 : 9782130571339

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 127

Hauteur : 18 cm / Largeur : 12 cm

Épaisseur : 0,9 cm

Poids : 104 g