Présente les 18 distilleries encore en activité dans les Antilles françaises, en Guadeloupe, en Martinique et à Marie-Galante : leur histoire, leur fonctionnement actuel, leur travail pour faire connaître le rhum agricole et les différents rhums avec leurs étiquettes en illustration. ©Electre 2024
Il existe encore 18 distilleries aux Antilles françaises qui fument toujours, pour la fabrication du rhum agricole, produit né de ces îles du sucre.
Neuf à la Martinique, six en Guadeloupe continentale, trois à Marie-Galante. Et, un petit détour en Guyane pour découvrir la seule distillerie encore en activité.
Ce sont des monuments autant que des usines, des témoins architecturaux du siècle passé, mais aussi des entreprises modernes qui se battent pour répandre le plus loin possible le goût du rhum agricole.
Chacune reflète un stade différent de développement. Il y a les modestes, les familiales, les gigantesques, les florissantes, les endettées. Toutes manifestent une double logique : l'attachement à un savoir-faire séculaire exclusif aux îles du sucre, et une volonté farouche d'exister dans ce millénaire nouveau.
Pour goûter aux saveurs du rhum agricole et à son histoire, la visite des distilleries s'impose... par la route, ou par ce livre !
Paru le : 10/10/2002
Thématique : Guides Monde
Auteur(s) : Auteur : Sandrine Colombini Auteur : Sophie Hayot
Éditeur(s) :
Ibis rouge
Collection(s) : Guide découverte
Contributeur(s) : Photographe : Sophie Hayot
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782844501745
Reliure : Broché
Pages : 176
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 11.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 272 g
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