Comment accorder plats et vins de façon idéale, à la fois en partant de la saveur du plat ou de la recette, mais aussi en partant du type de vin ou de l'appellation contrôlée. De grands cuisiniers apportent leurs conseils et leur expérience professionnelle autour de 500 plats et 3.000 vins. ©Electre 2024
3 000 accords
Mets et Vins
Quel vin boire avec votre superbe blanquette de veau ou avec la nouvelle recette de tajine que vous voulez essayer ?
Avec plus de 3 000 accords pour 500 plats, classés par grandes thématiques de l'apéritif au dessert, ne soyez plus désemparé au moment de choisir votre vin.
Pour chaque plat, vous trouverez la liste des meilleurs accords, avec un classement des appellations par couleur (rouge, blanc, rosé) pour plus de clarté.
Un index des vins pour trouver immédiatement quel plat accorder à cette bouteille de médoc que vous voulez déguster, ou à ce côte-rotie d'une grande année qui vous a été offert.
Paru le : 01/08/2013
Thématique : Oenologie
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Artémis
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Collaborateur : Jacques-Louis Delpal
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8160-0477-9
EAN13 : 9782816004779
Reliure : Relié
Pages : 224
Hauteur: 17.0 cm / Largeur 12.0 cm
Épaisseur: 2.0 cm
Poids: 370 g
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