S. Lapaque consacre cet ouvrage au Beaujolais produit par M. Lapierre depuis 1973, à Villié-Morgon. Son intérêt pour une méthode de vinification spécifique respecte l'esprit d'origine prôné par le négociant, mais aussi dégustateur et scientifique J. Chauvet. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 14/10/2010

Thématique : Pratique Poche Oenologie

Auteur(s) : Auteur : Sébastien Lapaque

Éditeur(s) : La Table ronde

Collection(s) : La petite Vermillon

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-7103-6750-5

EAN13 : 9782710367505

Reliure : Broché

Pages : 145

Hauteur: 18.0 cm / Largeur 11.0 cm

Épaisseur: 1.1 cm

Poids: 106 g

5,90 €

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