P. Jancou s'attache à dissiper la confusion qui règne souvent autour des vins dits bio, naturels, sans soufre, sans sulfites rajoutés. Il interroge et défend 16 vignerons emblématiques qui vinifient et élèvent des vins vivants dont Pierre Overnoy dans le Jura, Olivier Cousin en Anjou ou encore Andrea Calek en Ardèche. ©Electre 2025
Paru le : 25/08/2011
Thématique : Oenologie
Auteur(s) : Auteur : Pierre Jancou
Éditeur(s) :
Alternatives
Collection(s) : De bouche à oreille
Contributeur(s) : Illustrateur : Michel Tolmer - Préfacier : Bruno Verjus
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-86227-670-0
EAN13 : 9782862276700
Reliure : Broché
Pages : 144
Hauteur: 19.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 220 g
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