Au sommaire : l'histoire d'un nectar de plus de 7.500 ans d'âge ; Ceps et cépages ou L'art de cultiver des bonzaïs ; La France des vins ; La cave coopérative, laboratoire technique et social ; Faire du vin ou L'art de cultiver les champignons, etc. Autant d'articles pour réfléchir à l'avenir de la viticulture, et aux enjeux économiques, sociaux et écologiques du monde viti-vinicole. ©Electre 2025
De nombreux paysages sont rythmés par la vigne. En Languedoc-Roussillon, il s'agit même de la culture majoritaire façonnant le territoire. Et pourtant, nous connaissons peu ce qui se cache dans une cave, derrière une bouteille, au fond d'un verre, dans un vignoble.
Cet Ecolodoc propose de révéler les secrets de la vigne, du vin, des paysages viticoles... Il fournit des pistes pour explorer ce qui se joue du grain de raisin à la bouteille, en privilégiant les anecdotes, les témoignages, les expériences et les recherches de terrain, initiateurs de découvertes actives.
Vin et pédagogie ? Nous sommes convaincus qu'il n'y a rien d'antinomique dans cette association. Encore une fois, il s'agit d'aiguiser sa curiosité, d'observer, de comprendre et d'apprendre le monde. Y compris par le plaisir de la dégustation et par le partage d'un bon vin autour d'un repas.
Cet Ecolodoc est dans ce sens à consommer sans modération. Il peut se glisser facilement dans un carton de bouteilles et se déguster en famille même avec des enfants.
A la vôtre.
Paru le : 14/03/2008
Thématique : Viticulture
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
les Ecologistes de l'Euzière
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Directeur de publication : Laurent Marseault - Illustrateur : John Walsh
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-906128-22-4
EAN13 : 9782906128224
Reliure : Broché
Pages : 34
Hauteur: 30.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 0.3 cm
Poids: 110 g
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