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Grands crus de Bourgogne

Auteur : Jacky Rigaux


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Résumé

Découverte des crus de Bourgogne, en partant du vin de Chablis, en passant par ceux de la Côte de Nuits et pour finir par la Côte de Beaune aux crus rouges et blancs. ©Electre 2022

Fidèle amoureux des terroirs, Jacky Rigaux poursuit ses recherches par ce livre dédié aux Grands Crus de Bourgogne qu'il présente avec une précision d'orfèvre. Fervent défenseur de cette notion de "terroir", souvent critiquée ou mal comprise aujourd'hui, il définit les "climats" comme "des parcelles soigneusement délimitées, capables d'enfanter chacune un vin à la personnalité affirmée".

Ainsi, depuis les années 1930, l'organisation des Appellations d'Origine Contrôlée (AOC) impose une hiérarchie à quatre niveaux. Les Grands Crus sont les plus prestigieux, "le navire amiral". L'auteur nous conte ceux de Bourgogne avec leur histoire, leurs légendes, leurs caractéristiques et ce qui fait leur prestige. Cette promenade commence à Chablis, traverse la Côte de Nuits et se termine par la Côte de Beaune. Les cartes de Sylvain Pitiot, les croquis de Michel Campy et les photos de Christian Bon accompagnent le lecteur dans cette présentation.

Au fil des pages chacun des 33 Grands Crus bourguignons est à l'honneur et Jacky Rigaux dévoile leur personnalité et leur complexité avec toutes les nuances subtiles des mots qui donnent envie de mieux les connaître...

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Fiche Technique

Paru le : 15/06/2007

Thématique : Viticulture

Auteur(s) : Auteur : Jacky Rigaux

Éditeur(s) : Terre en vues

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Préfacier : Patriat

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-916935-01-0

EAN13 : 9782916935010

Reliure : Broché

Pages : 127

Hauteur: 22.0 cm / Largeur 17.0 cm


Épaisseur: 1.1 cm

Poids: 300 g