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Livres Terre en vues
Éditeur(s) :
Terre en vues
Année après année, l'auteur livre les caractéristiques des millésimes bourguignons depuis 1920. Ce panorama est précédé d'un texte explicatif sur le millésime et d'une esquisse de classement pour la période concernée. ©Electre 2025
20,00 €
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Éditeur(s) :
Terre en vues
Des vignerons invitent à découvrir leur métier, leur terroir, leur vignoble, en Alsace, à Bordeaux, en Bourgogne, dans la Loire, en Champagne ou à l'étranger. Ils défendent une viticulture traditionnelle et de qualité. ©Electre 2025
28,00 €
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Éditeur(s) :
Terre en vues
D. Denise, moine cistercien vivant au XVIIIe siècle, propose un ouvrage complet et synthétique sur la façon de cultiver la vigne, de faire le vin et de l'élever, dans le respect du terroir. ©Electre 2025
12,00 €
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Éditeur(s) :
Terre en vues
L'auteur veut réhabiliter les vins du terroir issus d'une viticulture biologique et biodynamique, tout en dénonçant les pratiques qui s'appuient sur la technique et l'oenologie chimique. Pour cela, il présente ce qu'il nomme la dégustation géosensorielle spécifique d...
15,00 €
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Éditeur(s) :
Terre en vues
Une présentation de vignerons et de leurs vignobles originaires d'Alsace, de Bordeaux, de Champagne, de Bourgogne, de la Loire, d'Italie ou de Californie. Ce panorama est précédé d'un texte explicatif sur le climat et la notion de terroir. ©Electre 2025
22,00 €
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Éditeur(s) :
Terre en vues
Fondée sur des écrits de savants et érudits du XIXe siècle (J. Lavalle, A. Lavoisier ou D. Morelot), une synthèse sur les recherches et les réflexions menées alors pour défendre la viticulture de hauts lieux ou de vins fins, également appelée viticulture de climats e...
25,00 €
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Éditeur(s) :
Terre en vues
Une présentation de l'histoire du terroir de Gevrey-Chambertin, de son vignoble, de ses grands crus, des appellations Gevrey-Chambertin et des usages gastronomiques de ce vin. ©Electre 2025
20,00 €
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Éditeur(s) :
Terre en vues
L'auteur veut réhabiliter les vins du terroir issus d'une viticulture respectueuse de la nature tout en dénonçant les pratiques qui s'appuient sur la technique et l'oenologie chimique. Pour cela, il présente ce qu'il nomme la dégustation géo-sensorielle spécifique de...
15,00 €
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Éditeur(s) :
Terre en vues
Défenseur des vins du terroir et au naturel, l'auteur présente les différents types de vins : de terroirs, de cépages, fins, communs et technologiques. Il s'interroge sur les rapports conflictuels qui peuvent exister entre ces différents alcools. Il examine également...
20,00 €
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Éditeur(s) :
Terre en vues
Des créations culinaires autour d'une sélection de vins de Bourgogne. Avec des adresses en fin d'ouvrage. ©Electre 2025
25,00 €
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Terre en vues
Passionnés de marqueterie depuis cinquante ans, les auteurs présentent leurs oeuvres à travers de nombreux clichés. Ils exposent également leur technique, de la création du motif à la gravure finale, en passant par le dessin, le découpage, le choix des bois ou le col...
54,00 €
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Terre en vues
Découverte d'un vignoble appartenant au canton de Pouilly, qui a vu naître des crus issus du cépage sauvignon. L'ouvrage retrace son histoire ciselée par les traditions, offre le regard d'un géologue et présente les cépages sauvignon et chasselas, le travail du vigne...
34,00 €
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La qualité des vins de Bourgogne dépend essentiellement du climat de l'année, d'où une grande variabilité des millésimes. Aussi J. Rigaux présente-t-il chaque millésime par ordre chronologique, de 1846 à 2009, avec l'aide de documents d'archives, des précieux carnets...
20,00 €
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Éditeur(s) :
Terre en vues
Présentation des sols, millésimes, vignobles, fermentations et dégustations des vins de la côte de Nuits, plus précisément ceux du terroir de Vosne-Romanée dont le vigneron Henri Jayer, né en 1922, s'est attaché à respecter traditions et valeurs. ©Electre 2025
25,00 €
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Découverte des paysages marocains et des traditions du peuple amazighe, vivant dans le Haut Atlas. La rudesse de leurs conditions de vie et les travaux des champs rythmés par les saisons sont mis en lumière à travers de nombreuses photographies. ©Electre 2025
34,00 €
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Éditeur(s) :
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Une présentation de l'histoire du terroir de Gevrey-Chambertin, de son vignoble, de ses grands crus, des appellations Gevrey-Chambertin et des usages gastronomiques de ce vin. ©Electre 2025
20,00 €
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Éditeur(s) :
Terre en vues
Année après année, l'auteur livre les caractéristiques des millésimes bourguignons depuis 1917. Ce panorama est précédé d'un texte explicatif sur le millésime et d'une esquisse de classement pour la période concernée. ©Electre 2025
22,00 €
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29 randonnées essentiellement pédestres, mais aussi équestres ou cyclistes, à durée variable, de quelques heures à deux ou trois jours, accompagnées de vingt fiches sur la nature pour découvrir la côte bourguignonne. ©Electre 2025
15,00 €
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J.-M. Duvault-Blochet, propriétaire de prestigieux crus de Bourgogne, offre un traité appuyé sur ses observations notées durant 46 vendanges et 53 années d'études, d'expériences et de comparaisons. Il explique l'importance de la date de vendange pour obtenir de grand...
12,00 €
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L'auteur veut réhabiliter les vins du terroirs issus d'une viticulture biologique et biodynamique, tout en dénonçant les pratiques qui s'appuient sur la technique et l'oenologie chimique. Pour cela, il présente ce qu'il nomme la dégustation géosensorielle spécifique ...
15,00 €
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Un ouvrage invitant à découvrir les climats de la côte de Nuits et de Beaune, avec quelques étapes pour pénétrer dans les plus hauts lieux touristiques et déguster les plus grands vins. ©Electre 2025
25,00 €
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Parcours sur la route des climats du vignoble de Bourgogne, un site entre Dijon et Santenay inscrit au Patrimoine mondial de l'Unesco en 2015. L'ouvrage regroupe des textes et des photographies d'auteurs qui ont contribué au classement de la côte. Avec une partie con...
49,00 €
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Terre en vues
Un panorama des caractéristiques naturelles, humaines et historiques de ce territoire aux confins de la Haute-Saône et des Vosges du Sud. La géomorphologie, l'environnement, les paysages, les ressources et la vie dans ce terroir sont décrits à travers des contributio...
28,00 €
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Terre en vues
Six articles qui invitent à une promenade olfactive et sensorielle autour du raisin et du vin, évoquant l'emploi de l'iris ou du soufre dans la confection vineuse, l'utilisation des différences essences de bois dans la vinification, l'évolution du vocabulaire décriva...
20,00 €
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