La qualité des vins de Bourgogne dépend essentiellement du climat de l'année, d'où une grande variabilité des millésimes. Aussi J. Rigaux présente-t-il chaque millésime par ordre chronologique, de 1846 à 2009, avec l'aide de documents d'archives, des précieux carnets d'Henri Jayer, de la mémoire du célèbre domaine Bouchard Père et Fils et de la Romanée-Conti. ©Electre 2024
Petits, moyens ou grands millésimes ?
Cette troisième édition, enrichie de nouvelles années et de commentaires de dégustations, s'adresse à tous, dégustateurs avertis ou amateurs gourmands. Au fil des pages, les millésimes bourguignons se dévoilent avec simplicité dans leur singularité et leur potentiel de garde pour les plus grands. On y découvrira même quelques grands millésimes du XIXe siècle qui ont résisté avec bonheur au temps !
Les vins de Bourgogne tiennent leur originalité et leur hiérarchie du terroir dont ils sont nés, mais leur qualité est aussi intimement liée au climat de l'année et au travail du vigneron.
Jacky Rigaux, chantre des terroirs de Bourgogne, avec la mémoire complice d'Henri Jayer, et la fréquentation des fabuleuses collections des grands vins de la Maison Bouchard Père et Fils et du Domaine de la Romanée-Conti, nous conte la saga enchanteresse des climats et millésimes de Bourgogne.
Paru le : 30/11/2009
Thématique : Viticulture
Auteur(s) : Auteur : Jacky Rigaux
Éditeur(s) :
Terre en vues
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-916935-11-9
EAN13 : 9782916935119
Reliure : Broché
Pages : 132
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.2 cm
Poids: 300 g
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