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Climats, winegrowers and gourmets

Auteur : Jacky Rigaux


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Résumé

Une présentation de vignerons et de leurs vignobles originaires d'Alsace, de Bordeaux, de Champagne, de Bourgogne, de la Loire, d'Italie ou de Californie. Ce panorama est précédé d'un texte explicatif sur le climat et la notion de terroir. ©Electre 2022

Editor's note

Jacky Rigaux, ardent advocate of terroirs, returns to a study of the « climates » of Burgundy, which he defines as « carefully demarcated vineyard parcels each capable of producing a wine with a distinct personality ». Aubert de Villaine, for whom a « climate » represents « an alchemy between a place, nature, people and centuries », makes a precious contribution to this work. The text is studded with wise words from winegrowers, all of them concurring with the opinion expressed by Dominique Lafon : « It is important to ask oneself if the liquid in the glass matches the place from where the wine comes. »

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Fiche Technique

Paru le : 13/01/2020

Thématique : Viticulture

Auteur(s) : Auteur : Jacky Rigaux

Éditeur(s) : Terre en vues

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Collaborateur : Villaine - Traducteur : Du Toit

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-916935-42-3

EAN13 : 9782916935423

Reliure : Broché

Pages : 174

Hauteur: 22.0 cm / Largeur 17.0 cm


Épaisseur: 1.8 cm

Poids: 442 g