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Le monde du vin aujourd'hui

Auteur : Jacky Rigaux


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Résumé

Défenseur des vins du terroir et au naturel, l'auteur présente les différents types de vins : de terroirs, de cépages, fins, communs et technologiques. Il s'interroge sur les rapports conflictuels qui peuvent exister entre ces différents alcools. Il examine également les diverses esthétiques en concurrence dans le monde de l'oenologie et questionne la starification qui touche le milieu. ©Electre 2024

La guerre du vin fait rage ! Ainsi titrait la célèbre revue américaine, BusinessWeek, au début des années 2000 : « Wine War, How American and Australian wines are stomping the French »

Jacky Rigaux poursuit sa croisade pour la défense des vins de terroir. Militant de la cause du « vin au naturel », il nous propose dans cet ouvrage une approche plus épistémologique et esthétique que partisane du monde du vin d'aujourd'hui, sans oublier de nous rappeler qu'il demeure avant tout une boisson créée pour notre plaisir d'être et de notre plaisir d'être ensemble.

Fiche Technique

Paru le : 01/09/2020

Thématique : Oenologie

Auteur(s) : Auteur : Jacky Rigaux

Éditeur(s) : Terre en vues

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Préfacier : Laure Gasparotto

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-916935-44-7

EAN13 : 9782916935447

Reliure : Broché

Pages : 157

Hauteur: 20.0 cm / Largeur 17.0 cm


Épaisseur: 2.0 cm

Poids: 320 g