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S'appuyant sur des archives privées, L. Abric invite à la découverte de la production et du commerce des grands vins de Bourgogne, de la seconde moitié du XVIIIe siècle à l'apparition du phylloxéra. Après un rappel des us et coutumes de la culture de la vigne et de l'élevage des vins, il retrace l'histoire de leur commerce en Bourgogne et décrit le travail des négociants. ©Electre 2025
Paru le : 01/10/2008
Thématique : Viticulture
Auteur(s) : Auteur : Loïc Abric
Éditeur(s) :
Ed. de l'Armançon
Collection(s) : Vin et culture
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84479-128-3
EAN13 : 9782844791283
Reliure : Broché
Pages : 589
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 3.3 cm
Poids: 400 g