Les communications abordent la viticulture et les vendanges, la composition micro-organique du vin, la vinification et l'analyse des saveurs du vin. ©Electre 2025
Paru le : 05/12/2003
Thématique : Oenologie
Auteur(s) : Auteur : SYMPOSIUM INTERNATIONAL D'OENOLOGIE (7 ; 2003 ; Bordeaux)
Éditeur(s) :
Lavoisier-Tec & Doc
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Directeur de publication : Aline Lonvaud-Funel - Directeur de publication : Gilles de Revel - Directeur de publication : Philippe Darriet - Auteur :
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782743006495
Reliure : Broché
Pages : XX-694
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 16.0 cm
Poids: 1230 g
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