Connaître mieux les vins de Madère, des piquettes pour faire les sauces aux vieux nectars. ©Electre 2024
Dès leur installation au XVe siècle, dans cette île de l'Atlantique située à 900 kilomètres de Lisbonne, les Portugais ont planté des vignes et le vin de Madère a joui depuis lors, d'un grand prestige, en particulier dans la clientèle traditionnelle d'Angleterre et des Etats-Unis. La France est devenue le plus gros acheteur mais elle importe surtout des vins de qualité moyenne pour la cuisine et les sauces. Les Français ignorent trop souvent l'existence de vieux madères d'une exceptionnelle qualité.
Paru le : 01/01/1989
Thématique : Viticulture
Auteur(s) : Auteur : Alain Huetz de Lemps
Éditeur(s) :
Glénat
Collection(s) : Vins, vignes, vignerons
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782723410915
Reliure : Cartonné
Pages : 140
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 15.0 cm
Poids: 0 g
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