La rencontre et la présentation de deux univers, la bière et le fromage. Le somelier de la bière B. Vinken et le maître fromager M. Van Tricht ont longuement échangé pour trouver les meilleures combinaisons et proposent cinquante accords à déguster. ©Electre 2025
50 accords bières & fromages
Que se passe-t-il quand on confronte les mémoires gustatives de deux spécialistes chacun dans leur domaine ? Le sommelier de la bière Ben Vinken a fait goûter 50 bières belges au top par le maître fromager Michel Van Tricht, qui leur a cherché le fromage approprié. Leur longue expérience de la dégustation de bière et de fromage a débouché sur 50 sublimes accords, qui font oublier le binôme classique vin et fromage. Tous les grands types de bières et de fromages répondent à l'appel. Un ouvrage destiné au véritable épicurien.
Paru le : 08/12/2011
Thématique : Alcools
Auteur(s) : Auteur : Ben Vinken Auteur : Michel Van Tricht
Éditeur(s) :
Lannoo
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Joris Luyten - Traducteur : Jacques Fanchamps - Traducteur : Germaine Fanchamps
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-90-209-2398-8
EAN13 : 9789020923988
Reliure : Relié
Pages : 189
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 2.3 cm
Poids: 934 g
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