La rencontre et la présentation de deux univers, la bière et le fromage : le sommelier de la bière et le maître fromager ont longuement échangé pour trouver les meilleures combinaisons et proposent 50 accords à déguster. ©Electre 2024
Après leur premier livre ensemble (2011), Ben Vinken et Michel Van Tricht ne se sont pas reposés sur leurs lauriers. Ils ont été beaucoup sollicités pour animer des dégustations de bière et de fromage et sont restés en contact. Ils ont approfondi leurs connaissances et, au début 2015, ils se sont de nouveau plongés dans l'atelier de Michel pour la rédaction d'un nouveau livre. Ils ont ainsi trouvé cinquante nouveaux accords, cette fois un peu plus osés et tendance. Les bières très houblonnées et les petits chèvres fins ont été particulièrement choyés dans leurs expérimentations.
La bière est hype, mais le fromage va certainement le devenir aussi.
Paru le : 10/11/2015
Thématique : Alcools
Auteur(s) : Auteur : Ben Vinken Auteur : Michel Van Tricht
Éditeur(s) :
Lannoo
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : Katrien Bruyland - Photographe : Joris Luyten - Traducteur : Jacques Fanchamps - Traducteur : Germaine Fanchamps
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-94-014-3213-9
EAN13 : 9789401432139
Reliure : Relié
Pages : 207
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 2.2 cm
Poids: 934 g
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