Ce guide présente 25 brasseries de la région Nord-Pas-de-Calais. Pour chacune, une fiche technique présente le brasseur, ses techniques, sa gamme et ses récompenses. Des anecdotes sur l'histoire personnelle de l'artisan et de son commerce ainsi que sa vision du métier viennent compléter le tout. ©Electre 2024
Sur la route des bières du Nord-Pas-de-Calais
Elles sont un pan essentiel du patrimoine régional. Et pourtant, finalement méconnu. Aux quatre coins du Nord-Pas-de-Calais, des brasseurs veillent l'eau sur le feu, testent de nouvelles recettes et jonglent avec le malt et le houblon. Dans l'ombre, ils préparent la bière que vous dégusterez à l'estaminet ou au café. Eléonore Delpierre et Gabriel Thierry ont parcouru les routes qui mènent aux bières du Nord. Il faut aller à leur rencontre pour vraiment découvrir leurs bières. Sur la route des brasseries du Nord-Pas-de-Calais : un guide touristique, un manifeste.
On connaît leurs bières, mais pas les brasseurs. Ils sont 25 à avoir choisi d'ouvrir grand les portes de leurs secrets. Découvrez les brasseries régionales, les femmes et les hommes qui les font vivre. Héritiers d'une longue tradition familiale, passionnés ou débrouillards créatifs, ils dévoilent aujourd'hui l'envers du décor de la bière. Un cheminement entre cuves, ligne d'embouteillage et sacs de malt. Cette route imaginaire est à découvrir dans cet ouvrage. Avant, à votre tour, de prendre la route. De la bière.
Paru le : 13/12/2010
Thématique : Alcools
Auteur(s) : Auteur : Gabriel Thierry
Éditeur(s) :
Nord Avril
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Eléonore Delpierre - Préfacier : Philippe Brillon
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-915800-53-1
EAN13 : 9782915800531
Reliure : Broché
Pages : 121
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 19.0 cm
Poids: 500 g
Carte fidélité
Mollat Radio
