Boisson populaire par excellence, la bière nourrit, rafraîchit et réchauffe le coeur des hommes et de leurs fiancées depuis des millénaires. Qu'elle soit blonde ou rousse, noire ou blanche, aigre ou amère, florale ou fruitée, la bière offre à nos papilles un feu d'artifice de saveurs ! Cet ouvrage abondamment illustré propose un voyage aux pays des grandes bières. ©Electre 2024

Boisson populaire par excellence, la bière nourrit, rafraîchit et réchauffe le coeur des hommes et de leurs fiancées depuis des millénaires. Qu'elle soit blonde ou rousse, noire ou blanche, aigre ou amère, florale ou fruitée, la bière offre à nos papilles un feu d'artifice de saveurs ! Cet ouvrage abondamment illustré propose un voyage aux pays des grandes bières. Les lecteurs y découvriront une mine d'information sur... L'histoire de la bière; Les grandes traditions brassicoles mondiales; Les grandes familles et les types de bière; Les ingrédients et la fabrication de la bière; Le service de la bière; Des conseils judicieux pour mieux déguster la bière; Des notes de dégustation complètes Novices et experts trouveront dans ce livre les éléments qui leur permettront de développer et de cultiver leur goût de la bière. Au sortir de ce livre, l'amateur sera en mesure d'apprécier l'univers de la bière dans toute sa splendeur et il aura développé des aptitudes pour mieux en percevoir les saveurs. Mario D'Eer est reconnu comme l'un des principaux experts de la dégustation des bières dans la francophonie. Il a rédigé de nombreux ouvrages et articles sur le sujet. Il s'implique activement dans l'organisation d'un grand nombre d'activités promouvant le développement du marché de la bière de dégustation: festivals, intervention dans les médias, conférences, cours, visites de brasseries, et autres.