Comment s'imposer comme un client important, obtenir la meilleure table, snober le sommelier, lire une carte en la décodant, repérer les pièges des restaurateurs et comment se faire passer pour un critique gastronomique : connaître la qualité des aliments, la préparation des plats, la dégustation. Propose aussi trente-deux chroniques gastronomiques : le bar du Ritz, le Grand Venise, etc. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 10/10/2001

Thématique : Histoire de la gastronomie

Auteur(s) : Auteur : François Simon

Éditeur(s) : Albin Michel

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782226126757

Reliure : Broché

Pages : 341

Hauteur: 20.0 cm / Largeur 13.0 cm

Épaisseur: 2.8 cm

Poids: 370 g

15,00 €

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