F. Chevalier explique que la gastronomie française est avant tout une culture populaire qui constitue un marqueur identitaire fort. Il en raconte l'histoire jusqu'à l'inscription officielle, en novembre 2010 du repas gastronomique des Français au patrimoine culturel immatériel de l'humanité. Il pointe le paradoxe qu'il y a avec l'ignorance de cette donnée par le secteur politique. ©Electre 2025
Paru le : 06/06/2011
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Auteur : Francis Chevalier
Éditeur(s) :
Les pérégrines
Collection(s) : Société
Contributeur(s) : Préfacier : Jean-Robert Pitte
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84941-242-8
EAN13 : 9782849412428
Reliure : Broché
Pages : 160
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 13.0 cm
Épaisseur: 1.4 cm
Poids: 203 g
Carte fidélité
Mollat Radio
