Jurée de l'émission MasterChef depuis 2013, la jeune chef propose 90 recettes inspirées de ses souvenirs d'enfance et de ses expériences dans les palaces parisiens : escabèche de calamar, vacherin à la pêche infusé au jus de framboise, etc. ©Electre 2024
« Je n'aime pas les chichis. Vous ne trouverez ici ni cuissons compliquées, ni poudres de perlimpinpin, mais juste de beaux produits, cuisinés avec le sourire et l'envie de faire plaisir. »
Fraîcheur, légèreté, franchise et simplicité, voici ce qui caractérise la cuisine d'Amandine Chaignot. Elle nous livre plus de 90 recettes aux goûts puissants et affirmés, mais tout en délicatesse et en raffinement. Des sardines juste marinées, des petits dominos de chèvre au romarin, une salade de tomates anciennes aux herbes fleuries, un foie gras cuit en feuilles de figuier ou encore une joue de cochon basque fondante, ce livre traverse les saisons et délivre toute la générosité de la table française à travers la cuisine vive et moderne de la jeune chef.
Paru le : 15/10/2014
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Auteur : Amandine Chaignot
Éditeur(s) :
Chêne
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Collaborateur : Chihiro Masui - Photographe : Richard Haughton
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8123-0855-0
EAN13 : 9782812308550
Reliure : Relié
Pages : 288
Hauteur: 28.0 cm / Largeur 22.0 cm
Épaisseur: 3.0 cm
Poids: 1700 g
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