A la mort de B. Loiseau, sa veuve et son second mettent tout en oeuvre pour garder le célèbre restaurant au sommet. L'ouvrage retrace cette aventure en images puis dévoile les secrets de dix recettes réputées du chef étoilé. P. Bertron propose également 50 créations originales conçues en adéquation avec l'esprit Loiseau. ©Electre 2025
Paru le : 24/10/2013
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Auteur : Patrick Bertron
Éditeur(s) :
La Martinière
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Louis-Laurent Grandadam - Editeur scientifique (ou intellectuel) : Dominique Loiseau - Editeur scientifique (ou intellectuel) : Nicolas de Rabaudy
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7324-6082-6
EAN13 : 9782732460826
Reliure : Relié
Pages : 191
Hauteur: 28.0 cm / Largeur 22.0 cm
Épaisseur: 2.1 cm
Poids: 1234 g
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