Chargement...
Chargement...

Jean-François Piège

Auteur : Jean-François Piège


60,00 €
Chargement...
Livraison à partir de 0,01 €
-5 % Retrait en magasin avec la carte Mollat
en savoir plus

Résumé

Des recettes élaborées par le chef étoilé : asperges blanches des landes, crème de raifort saumon fumé, feuille de cacahuète au condiment anisé, foie de lotte confit givré, radis rose et chips croustillantes aux herbes sauvages, merlu aux carottes, cabillaud nacré au beurre demi-sel, poularde de Bresse au jus de morilles, crème aux oeufs à la bergamote, etc. ©Electre 2021

Fiche Technique

Paru le : 26/11/2014

Thématique : Histoire de la gastronomie

Auteur(s) : Auteur : Jean-François Piège

Éditeur(s) : Flammarion

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Photographe : Stéphane de Bourgies

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-08-020212-X

EAN13 : 9782080202123

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 240

Hauteur : 31 cm / Largeur : 24 cm

Épaisseur : 3,2 cm

Poids : 1800 g