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Le grand livre de la cuisine française : recettes bourgeoises & populaires

600 recettes de la grande cuisine française, des recettes classiques, généreuses et modernisées : maquereau en escabèche, soupe à l'oignon des Halles, oeuf cocotte à la crème... ©Electre 2021
60,00 €
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Zéro gras : plus de 50 recettes lights et gourmandes qui ont fait leurs preuves

Cinquante recettes rapides à réaliser, sans matière grasse, selon les techniques de cuisson développées par le chef étoilé. ©Electre 2021
19,95 €
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Jean-François Piège pour tous : recettes super faciles pour faire aussi bien que le chef

Le chef propose une centaine de recettes faciles à réaliser dans une cuisine non professionnelle : spaghettis alle vongole, gambas sautées sur lit de Granny Smith, daurade au four sauce quatre-quarts, soufflé à l'orange, etc. ©Electre 2021
24,95 €
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Zéro viande, zéro poisson

Cinquante recettes végétariennes reprenant des plats originellement à base de viande et de poisson tels que la bolognaise tomate, le hachis parmentier, le persillé de Bourgogne ou encore la tomate farcie. ©Electre 2021
19,95 €
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Les desserts de Jean-François Piège pour tous : recettes super faciles pour faire aussi bien que le chef

Le chef propose 70 recettes de desserts très simples à réaliser. ©Electre 2021
24,95 €
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Jean-François Piège

Éditeur : Flammarion
Des recettes élaborées par le chef étoilé : asperges blanches des landes, crème de raifort saumon fumé, feuille de cacahuète au condiment anisé, foie de lotte confit givré, radis rose et chips croustillantes aux herbes sauvages, merlu aux carottes, cabillaud nacré au...
60,00 €
Disponible chez l'éditeur

Le poisson à sa façon

Éditeur : Keribus
40 recettes simples pour apprendre à cuisiner le poisson sainement et de manière peu onéreuse. ©Electre 2021
24,90 €
Disponible chez l'éditeur

Jean-François Piège dans votre cuisine

Éditeur : Flammarion
Chef parmi les plus prometteurs de sa génération, Jean-François Piège met tout son talent à réinterpréter les grands classiques de la cuisine et à rendre les recettes incontournables accessibles à tous. ©Electre 2021
25,00 €
Disponible chez l'éditeur

Alain Ducasse's culinary encyclopedia

Le célèbre chef propose environ 700 recettes de France et de Méditerranée réalisées à partir de cent ingrédients et selon dix modes de cuisson différents. Chacune d'elle est accompagnée d'explications pas à pas, de recettes d'accompagnements et illustrée d'une photog...
70,00 €
Indisponible

L'art de manger

Éditeur : Autrement
Chef plusieurs fois étoilé, l’auteur montre en quoi se nourrir est une nécessité, et manger un art. Il évoque son parcours, sa cuisine et sa passion, tout en réunissant des contributions de personnalités dont les parcours font écho à son engagement : X. Darcos, Bénab...
18,00 €
Disponible chez l'éditeur

Les tartes de Jean-François Piège pour tous : recettes super faciles pour faire aussi bien que le chef

70 recettes de tartes, tourtes et quiches salées et sucrées : tarte aux épinards à la moutarde, quiche lorraine, tarte tropézienne, tarte aux fleurs, etc. A réaliser au fil des saisons avec quelques ingrédients seulement, ces plats ne nécessitent aucun matériel spéci...
24,95 €
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Jean-François Piège

Éditeur : Flammarion
Des recettes élaborées par le chef étoilé : asperges blanches des landes, crème de raifort saumon fumé, feuille de cacahuète au condiment anisé, foie de lotte confit givré, radis rose et chips croustillante aux herbes sauvages, merlu aux carottes, cabillaud nacré au ...
55,00 €
Indisponible

At the Crillon and at home : recipes by Jean-François Piège

Éditeur : Flammarion
Le chef des Ambassadeurs, restaurant du Crillon, décline 80 plats en 300 recettes de cuisine familiale ou de prestige : araignée de mer au goût herbacé en chaud-froid, compression de paella, terrine de foie de volaille, burger de thon au poivre, etc. ©Electre 2021
52,00 €
Indisponible

Best of Jean-François Piège

Les plus grandes recettes de Jean-François Piège détaillées et illustrées pas à pas : le blanc à manger sucré, la pizza soufflée, les tomates farcies, etc. ©Electre 2021
14,00 €
Indisponible

Côté Crillon, côté maison de Jean-François Piège

Éditeur : Flammarion
Le chef des Ambassadeurs, restaurant du Crillon, décline 80 plats en 300 recettes de cuisine familiale ou de prestige : araignée de mer au goût herbacé en chaud-froid, compression de paella, terrine de foie de volaille, burger de thon au poivre, etc. ©Electre 2021
19,90 €
Indisponible

Grand livre de cuisine = Alain Ducasse's culinary encyclopedia

Le célèbre chef propose environ 700 recettes de France et de Méditerranée réalisées à partir de cent ingrédients et selon dix modes de cuisson différents. Chacune d'elle est accompagnée d'explications pas à pas, de recettes d'accompagnements et illustrée d'une photog...
240,00 €
Indisponible

Grand livre de cuisine d'Alain Ducasse

Éditeur : De gustibus
Ce nouveau format du "Grand livre de cuisine" est spécialement conçu pour s'adapter aux conditions de travail en cuisine. Alain Ducasse y révèle les secrets de 700 recettes issues du répertoire culinaire français, classiques ou originales, simples ou très élaborées, ...
70,00 €
Indisponible

Grand livre de cuisine d'Alain Ducasse

Le célèbre chef propose environ 700 recettes de France et de Méditerranée réalisées à partir de cent ingrédients et selon dix modes de cuisson différents. Chacune d'elle est accompagnée d'explications pas à pas, de recettes d'accompagnements et illustrée d'une photog...
70,99 €
Indisponible

Grand livre de cuisine d'Alain Ducasse

Le célèbre chef propose environ 700 recettes de France et de Méditerranée réalisées à partir de 100 ingrédients et selon 10 modes de cuisson différents. Chacune d'elle est accompagnée d'explications pas à pas, de recettes d'accompagnements et illustrée d'une photogra...
70,00 €
Indisponible

Grand livre de cuisine d'Alain Ducasse

Alain Ducasse révèle ici les secrets de 700 recettes issues du répertoire culinaire français, classiques ou originales, simples ou très élaborées, mettant en scène 100 produits de base et utilisant les 10 principaux modes de cuisson, des plus traditionnels aux plus a...
215,00 €
Indisponible

Mes recettes

Éditeur : M6 Editions
50 recettes salées et sucrées proposées par le jeune gagnant de la finale de l'émission Un dîner presque parfait : soupe au pesto, risotto aux fruits de mer, melon rôti à la lavande, macarons au beurre de cacahuètes, trifle aux fruits rouges, etc. ©Electre 2021
15,00 €
Indisponible

Petit dictionnaire de cuisine

Éditeur : J'ai lu
Ouvrage de référence de la littérature culinaire dans lequel l'écrivain présente des aliments, des traditions culinaires, partage des anecdotes, des découvertes de voyage, des souvenirs, des recettes, etc. Le chef J.-F. Piège propose des entrées et des recettes suppl...
12,00 €
Indisponible
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