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Zéro gras : plus de 50 recettes lights et gourmandes qui ont fait leurs preuves

Auteur : Jean-François Piège


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Résumé

Cinquante recettes rapides à réaliser, sans matière grasse, selon les techniques de cuisson développées par le chef étoilé. ©Electre 2022

Zéro gras

Vous avez fait le choix de vous nourrir plus sainement ou vous devez, par nécessité, éliminer de vos assiettes l'huile, le beurre, la crème, etc. ? Ce livre va rapidement vous devenir indispensable : Jean-François Piège vous propose plus de 50 recettes sans graisses mais pas sans saveurs ! Il a mis au point des techniques de cuisson innovantes mais faciles à mettre en oeuvre, développé des assaisonnements uniques, associé des ingrédients étonnants, et il vous livre ici le fruit de ses recherches illustrées en pas à pas : OEufs mimosa à l'anguille fumée, Échine de porc au four, légumes caramélisés, Pot-au-feu express mais aussi mayonnaise, vinaigrette, sauce Caesar et de nombreuses autres sauces sans huile, etc. Des recettes pour tous les jours et tous les goûts, simples, rapides et originales !

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Fiche Technique

Paru le : 25/04/2018

Thématique : Diététique - Alimentation

Auteur(s) : Auteur : Jean-François Piège

Éditeur(s) : Hachette Pratique

Collection(s) : Hachette cuisine

Contributeur(s) : Photographe : Lobbestaël

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-01-704275-4

EAN13 : 9782017042754

Reliure : Relié

Pages : 127

Hauteur: 26.0 cm / Largeur 26.0 cm


Épaisseur: 1.8 cm

Poids: 1108 g