Contributeur(s) : Editeur scientifique (ou intellectuel) : Jean-François Piège - Photographe : Didier Loire - Collaborateur : Didier Elena - Collaborateur : - Collaborateur : - Collaborateur : Benoît Witz - Préfacier : Jean-François Revel

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Résumé

Le célèbre chef propose environ 700 recettes de France et de Méditerranée réalisées à partir de cent ingrédients et selon dix modes de cuisson différents. Chacune d'elle est accompagnée d'explications pas à pas, de recettes d'accompagnements et illustrée d'une photographie. Avec en appendices la description, le choix et l'achat des ingrédients utilisés et les recettes de base. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 05/01/2005

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Alain Ducasse

Éditeur(s) : Ducasse Editions

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Editeur scientifique (ou intellectuel) : Jean-François Piège - Photographe : Didier Loire - Collaborateur : Didier Elena - Collaborateur : - Collaborateur : - Collaborateur : Benoît Witz - Préfacier : Jean-François Revel

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782848440002

Reliure : Relié sous jaquette

Pages : 1079

Hauteur: 31.0 cm / Largeur 25.0 cm

Épaisseur: 7.8 cm

Poids: 5420 g

240,00 €

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