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Nature : simple, sain et bon : 150 recettes. Volume 2

Des recettes de cuisine qui respectent la planète et ses ressources et qui fait du bien au corps et aux papilles. ©Electre 2018
35,00 €
Disponible

Guide gourmand Paris-Bordeaux

Les adresses des cent meilleures tables parisiennes et bordelaises, avec des informations pratiques pour chacune. ©Electre 2018
15,00 €
Disponible

Automne : dans mon potager

Une initiation à la cuisine à travers les aventures de Capucine et de ses amis dans le potager. Avec des recettes saines et simples : purée de chou-fleur au beurre noisette, carottes ensablées ou encore clafoutis au raisin. ©Electre 2018
12,90 €
Disponible

Cuisine de roi à Versailles

Combinant reportage illustré sur les coutumes gastronomiques de la cour de Versailles et livre de recettes, le chef cuisinier dévoile une cinquantaine des mets qu'il met à la carte d'Ore, son café-restaurant du pavillon Dufour, et révèle des anecdotes documentées sur...
49,00 €
Disponible

Dictionnaire amoureux de la cuisine

Éditeur : Plon
Le grand chef à la renommée internationale présente ici 130 mots sur des produits culinaires de la Méditerranée, de riz à fromage, en passant par pibales ou févettes. Il y mêle culture et passion, souvenirs d'enfance et découvertes contemporaines, curiosité et sensib...
25,50 €
Disponible

Manger est un acte citoyen

Selon le chef cuisinier, manger est un acte éminemment politique, un combat philosophique concernant toute la société. La gastronomie est un levier mobilisateur pour la construction d'une société plus éthique, d'un bien-être individuel et collectif qui ne peut être a...
17,50 €
Expédié en 5 à 7 j.

Le Petit Nicolas & Alain Ducasse font des gâteaux : recettes pour petits et grands gourmands

Éditeur : Imav éditions
S'inspirant par exemple de la tartine d'Alceste, du pain au chocolat à la sortie de l'école ou de la tarte aux pommes de maman dans "Le Petit Nicolas", l'auteur propose 35 recettes sucrées simples à réaliser : pour les petits déjeuners, les récréations, les anniversa...
19,90 €
Disponible

La cuisine en 10 minutes

Éditeur : Menu fretin
Dans ce manuel de cuisine rapide publié en 1969, le chroniqueur gastronomique initiateur de la gastrotechnie propose pas moins de 250 recettes réalisables en moins de dix minutes, agrémentées de conseils pour être efficace aux fourneaux. ©Electre 2018
15,00 €
Disponible

L'esprit bistrot : les 110 meilleures recettes

Des recettes populaires, emblématiques, classiques ou plus originales, qui laissent une large place au terroir français : oeuf cocotte, poularde de Bresse en fricassée aux écrevisses, Paris-Brest, pêche Melba, etc. ©Electre 2018
20,00 €
Disponible

La cuisine végétarienne du Moyen-Orient

Auteur : Salma Hage
Éditeur : Phaidon
150 recettes traditionnelles végétariennes du Moyen-Orient, à base de produits locaux, avec des variantes végétaliennes, notamment sans gluten. ©Electre 2018
34,95 €
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Nature, simple, sain et bon : mers & océans : pêche responsable

Deux chefs et une diététicienne livrent cinquante recettes simples et rapides de poissons qui s'inscrivent dans une démarche de cuisine durable : lieu jaune, maigre, maquereau, rouget, etc. ©Electre 2018
10,00 €
Indisponible

Nature, simple, sain et bon : céréales & légumineuses

Une sélection de 70 recettes réalisées à partir de céréales et de légumineuses, pour redécouvrir les pois chiches, le boulgour, les lentilles ou encore le quinoa. ©Electre 2018
10,00 €
Disponible

J'aime Londres : 100 adresses gourmandes + 1 carte dépliable

Une invitation à découvrir le Londres gourmand, des fish and chips aux restaurants les plus chics au coeur de la City. Le chef A. Ducasse émaille son récit d'anecdotes et de rencontres, révélant des femmes et des hommes de talent. ©Electre 2018
15,00 €
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Oeuf intrépide et chair de poule

Éditeur : Menu fretin
Une cinquantaine de recettes utilisant les produits du poulailler : terrine de foie de volaille, poulet rôti, oeufs à la neige, farce fine de volaille au céleri, oeuf poché aux asperges vertes, poulet basquaise, guimauves à la passion, etc. ©Electre 2018
12,90 €
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Côté Crillon, côté maison de Jean-François Piège

Éditeur : Flammarion
Le chef des Ambassadeurs, restaurant du Crillon, décline 80 plats en 300 recettes de cuisine familiale ou de prestige : araignée de mer au goût herbacé en chaud-froid, compression de paella, terrine de foie de volaille, burger de thon au poivre, etc. ©Electre 2018
19,90 €
Disponible

La bonne cuisine de Françoise Bernard et d'Alain Ducasse

Deux grands noms de la cuisine se retrouvent autour de 52 produits de base pour réaliser 208 recettes simples et conviviales. Françoise Bernard propose des recettes de cuisine familiale. Alain Ducasse incite à innover et à revisiter les grands classiques de la cuisin...
20,50 €
Indisponible

Mémoires de chefs : Paul Bocuse, Alain Chapel, Michel Guérard, Paul & Jean-Pierre Haeberlin..

Éditeur : Textuel
Ces témoignages d'une douzaine de chefs racontent l'histoire de l'âge d'or de la cuisine française, quand dans les années 1960, ces visionnaires commencent à bousculer un savoir-faire culinaire hérité du XIXe siècle et incarnent la nouvelle cuisine marquée par les no...
45,00 €
Disponible

Fous de food : portraits de la génération Food France

Éditeur : Menu fretin
L'opération Food France, initiée par A. Ducasse, invitait la nouvelle élite de chefs cuisiniers français, tous les lundis, pendant trois ans, à investir les cuisines du Plaza Athénée pour faire découvrir leurs techniques et leurs recettes. Cet ouvrage rassemble les p...
48,00 €
Expédié en 5 à 7 j.

Naturalité

Alain Ducasse a conçu sa cuisine au Plaza Athénée autour de la trilogie : poissons, légumes, céréales. La présentation des producteurs, des produits et des recettes sont au coeur de cet ouvrage. Prix Livres pratiques (Nuit du livre 2016). ©Electre 2018
150,00 €
Disponible

Petites histoires de grands chefs

Éditeur : Hugo Doc
L'auteur retrace quarante ans de gastronomie française, depuis le début des années 1970, côté scène et côté coulisses, à travers de nombreuses anecdotes sur les grands chefs qu'il a côtoyés, de Bocuse à Girardet, en passant par Loiseau ou Robuchon. ©Electre 2018
17,95 €
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Rossini, les péchés de gourmandise

Éditeur : Plume
Célèbre pour ses opéras, Rossini l'est aussi pour son art de la table et ses recettes : tarte Guillaume Tell, tournedos, raviolis aux truffes. ©Electre 2018
23,00 €
Indisponible

J'aime Monaco : ma Méditerranée en 170 adresses

Le chef français propose de partir à la découverte de Monaco à travers ses coups de coeur, ses envies gourmandes et ses trouvailles. Un itinéraire gourmand à Monaco et dans la Riviera. Avec un carnet d'adresses de poche à emporter partout. ©Electre 2018
100,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

La Riviera d'Alain Ducasse

Éditeur : Albin Michel
180 recettes de cuisine provençale et italienne. ©Electre 2018
76,10 €
Expédié en 5 à 7 j.

Les recettes de la Riviera

Éditeur : Albin Michel
101 recettes d'une cuisine ensoleillée où les tomates, les pâtes et l'huile d'olive tiennent le devant de la scène. ©Electre 2018
22,90 €
Expédié en 5 à 7 j.
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