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Pays basque : un terroir, des hommes

Une découverte culinaire du Pays basque à travers son terroir, ses traditions, ses produits et des recettes de chefs locaux, dont une vingtaine de C. Etchebest. ©Electre 2020
30,00 €
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L'explorateur du goût : tout ce qu'il faut avoir goûté une fois dans sa vie

L'auteur présente des spécialités culinaires des cinq continents, raconte ses voyages à la découverte de la gastronomie mondiale et décrit les saveurs glanées au fil de ses périples. ©Electre 2020
28,00 €
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Desseralité

A travers 45 recettes, la cheffe patissière du Plaza Athénée décrit son processus de création : des produits de qualité et de saison sublimés par des associations surprenantes (chocolat et whisky, fraise et chèvre frais, etc.). Les créations proposées résultent d'une...
45,00 €
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Dictionnaire amoureux de la cuisine

Éditeur : Plon
Le grand chef à la renommée internationale présente ici 130 mots sur des produits culinaires de la Méditerranée, de riz à fromage, en passant par pibales ou févettes. Il y mêle culture et passion, souvenirs d'enfance et découvertes contemporaines, curiosité et sensib...
25,50 €
Disponible en ligne

Nature : simple, sain et bon : 150 recettes. Volume 2

Des recettes de cuisine qui respectent la planète et ses ressources et qui fait du bien au corps et aux papilles. ©Electre 2020
19,90 €
Disponible en ligne

Fêtes végétales : gastronomie végétarienne, simple, toute l'année

Soixante recettes végétariennes pour des repas de fêtes bons pour la santé à chaque saison, telles que des pizza verde et un cheesecake au citron au printemps, un barbecue de légumes estivaux et une limonade de foin en été, une courge farcie en automne ou encore un c...
35,00 €
Disponible en ligne

Fromage

Un ouvrage qui présente les différentes familles de fromages, donne la parole à des producteurs à travers toute la France, explique les grands principes d'élevage et d'affinage et propose un guide complet de dégustation. ©Electre 2020
45,00 €
Disponible en ligne

Mots & gestes du café

Éditeur : Lec édition
15,00 €
Bientôt disponible, commandez maintenant

Mes confitures

Éditeur : Payot
Des recettes classiques ou audacieuses de celle qu'on surnomme la fée des confitures : confiture d'agrumes au gingembre confit, confiture de griottes et de pommes à la menthe fraîche, cassis au pinot noir, gelée de pommes à la fleur d'acacia, châtaignes et noix, poir...
6,00 €
Bientôt disponible, commandez maintenant

Le Petit Nicolas & Alain Ducasse font des gâteaux : recettes pour petits et grands gourmands

Éditeur : Imav éditions
S'inspirant par exemple de la tartine d'Alceste, du pain au chocolat à la sortie de l'école ou de la tarte aux pommes de maman dans "Le Petit Nicolas", l'auteur propose 35 recettes sucrées simples à réaliser : pour les petits déjeuners, les récréations, les anniversa...
19,90 €
Disponible en ligne

Automne : dans mon potager

Une initiation à la cuisine à travers les aventures de Capucine et de ses amis dans le potager. Avec des recettes saines et simples : purée de chou-fleur au beurre noisette, carottes ensablées ou encore clafoutis au raisin. ©Electre 2020
12,90 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Mémoires de chefs : Paul Bocuse, Alain Chapel, Michel Guérard, Paul & Jean-Pierre Haeberlin..

Éditeur : Textuel
Ces témoignages d'une douzaine de chefs racontent l'histoire de l'âge d'or de la cuisine française, quand dans les années 1960, ces visionnaires commencent à bousculer un savoir-faire culinaire hérité du XIXe siècle et incarnent la nouvelle cuisine marquée par les no...
45,00 €
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Oeuf intrépide et chair de poule

Éditeur : Menu fretin
Une cinquantaine de recettes utilisant les produits du poulailler : terrine de foie de volaille, poulet rôti, oeufs à la neige, farce fine de volaille au céleri, oeuf poché aux asperges vertes, poulet basquaise, guimauves à la passion, etc. ©Electre 2020
12,90 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Nature, simple, sain et bon : céréales & légumineuses

Une sélection de 70 recettes réalisées à partir de céréales et de légumineuses, pour redécouvrir les pois chiches, le boulgour, les lentilles ou encore le quinoa. ©Electre 2020
10,00 €
Indisponible

Cuisine de roi à Versailles

Combinant reportage illustré sur les coutumes gastronomiques de la cour de Versailles et livre de recettes, le chef cuisinier dévoile une cinquantaine des mets qu'il met à la carte d'Ore, son café-restaurant du pavillon Dufour, et révèle des anecdotes documentées sur...
49,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

J'aime Monaco : ma Méditerranée en 170 adresses

Le chef français propose de partir à la découverte de Monaco à travers ses coups de coeur, ses envies gourmandes et ses trouvailles. Un itinéraire gourmand à Monaco et dans la Riviera. Avec un carnet d'adresses de poche à emporter partout. ©Electre 2020
100,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

La cuisine végétarienne du Moyen-Orient

Auteur : Salma Hage
Éditeur : Phaidon
150 recettes traditionnelles végétariennes du Moyen-Orient, à base de produits locaux, avec des variantes végétaliennes, notamment sans gluten. ©Electre 2020
34,95 €
Expédié en 5 à 7 j.
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Nature, simple, sain et bon : bébés

Soixante recettes variées, simples, équilibrées et riches en saveurs pour les bébés. L'accent est mis sur la qualité des produits, notamment les fruits et les légumes de saison. ©Electre 2020
10,00 €
Indisponible

Alain Ducasse's culinary encyclopedia

Le célèbre chef propose environ 700 recettes de France et de Méditerranée réalisées à partir de cent ingrédients et selon dix modes de cuisson différents. Chacune d'elle est accompagnée d'explications pas à pas, de recettes d'accompagnements et illustrée d'une photog...
70,00 €
Indisponible

Alain Ducasse's desserts and pastries

Plus de 250 recettes dont 50 petits fours, toutes les bases, des pas à pas en image, et un glossaire. ©Electre 2020
160,00 €
Indisponible

Carnet des saveurs en Champagne

Éditeur : L'Hydre
Itinéraire à travers la Champagne à la découverte des produits du terroir, de ses traditions, ses marchés, ses animations autour des métiers de bouche, et guide pratique proposant des circuits de visite présentant les meilleures adresses de la région. Avec une quaran...
17,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Chemins de table en Périgord

Éditeur : la Lauze
Pour découvrir le savoir-faire de producteurs et d'artisans du Périgord, à travers six itinéraires de découvertes et une quarantaine de thèmes : gastronomie et art de la table, de vignobles en forêts, de rivières en prairies, traditions et terroirs. ©Electre 2020
30,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Chocolat : mots & gestes

90 définitions pour apprendre à connaître et partager les secrets du chocolat. ©Electre 2020
15,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.
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