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Pays basque : un terroir, des hommes

Auteur : Jacques Ballarin


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Résumé

Une découverte culinaire du Pays basque à travers son terroir, ses traditions, ses produits et des recettes de chefs locaux, dont une vingtaine de C. Etchebest. ©Electre 2020

Partez pour un voyage plein de saveurs en plein coeur du Pays basque ! Suivez Jacques Ballarin sur les routes gourmandes de France et d'Espagne, à la découverte de leurs trésors culinaires. Découvrez les produits qui font le succès de l'Euskadi et dégustez-les à travers les recettes des chefs locaux qui savent les sublimer. Christian Etchebest joue également le jeu et vous propose 20 plats qui reflètent son Pays basque. De paysages en rencontres, de produits en recettes, l'itinéraire de Jacques Ballarin, cet amoureux du Pays basque et de son terroir, de ses producteurs et de ses traditions, vous transportera.

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Fiche Technique

Paru le : 24/10/2019

Thématique : Cuisine régionale

Auteur(s) : Auteur : Jacques Ballarin

Éditeur(s) : Ed. Alain Ducasse Lec édition

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Photographe : Claude Prigent - Préfacier : Alain Ducasse - Préfacier : Martín Berasategui

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-37945-021-8

EAN13 : 9782379450211

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 319

Hauteur : 25 cm / Largeur : 20 cm

Épaisseur : 3,0 cm

Poids : 1240 g