Anthologie de trois cents recettes composées par Alain Ducasse et ses chefs, proposées aux passionnés de gastronomie, débutants ou confirmés. Elaborés à partir de 100 produits de base, les plats et desserts présentés constituent la somme d'une expérience acquise derrière les fourneaux depuis plus de trois décennies. Grand prix de la Gastronomie française 2011. ©Electre 2025
Paru le : 25/11/2010
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
les Ed. culinaires
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Auteur : Alain Ducasse - Auteur : Christophe Moret - Auteur : Massimo Luvara - Auteur : David Bellin
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84123-308-3
EAN13 : 9782841233083
Reliure : Relié
Hauteur: 31.0 cm / Largeur 25.0 cm
Épaisseur: 6.2 cm
Poids: 4126 g
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