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Grand livre de cuisine d'Alain Ducasse

Auteur : Alain Ducasse


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Résumé

Le célèbre chef propose environ 700 recettes de France et de Méditerranée réalisées à partir de 100 ingrédients et selon 10 modes de cuisson différents. Chacune d'elle est accompagnée d'explications pas à pas, de recettes d'accompagnements et illustrée d'une photographie. Avec en fin d'ouvrage des recettes de base et une présentation des ingrédients : description, conseils de choix et d'achat. ©Electre 2021

Fiche Technique

Paru le : 24/09/2009

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Alain Ducasse

Éditeur(s) : Ducasse Editions

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Editeur scientifique (ou intellectuel) : Jean-François Piège - Photographe : Didier Loire - Préfacier : Jean-François Revel

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-84844-050-3

EAN13 : 9782848440507

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 1055

Hauteur : 25 cm / Largeur : 20 cm

Épaisseur : 5,6 cm

Poids : 2580 g