Le célèbre chef propose environ 700 recettes de France et de Méditerranée réalisées à partir de cent ingrédients et selon dix modes de cuisson différents. Chacune d'elle est accompagnée d'explications pas à pas, de recettes d'accompagnements et illustrée d'une photographie. Avec en fin d'ouvrage des recettes de base et une présentation des ingrédients : description, conseils de choix et d'achat. ©Electre 2024
Paru le : 03/08/2005
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Alain Ducasse
Éditeur(s) :
Ducasse Editions
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Editeur scientifique (ou intellectuel) : Jean-François Piège - Photographe : Didier Loire - Préfacier : Jean-François Revel
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782848440101
Reliure : Relié
Pages : 1055
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 4.9 cm
Poids: 2380 g
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