Cet ouvrage propose une introduction à la gastronomie française à partir de son vocabulaire, mettant en valeur la créativité, l'innovation, la diversité et l'originalité de cet art de vivre. ©Electre 2024
Gastronomie
Les 101 mots de la Gastronomie
D'« académie des lauréats du Bocuse d'Or » à « Yuzu », en passant par « gourmandise » et « service », Yannick Alléno nous présente sa passion en 101 mots. Chef français trois étoiles, il réinvente en permanence les plats et les saveurs les plus traditionnels. Pour notre plus grand plaisir, il fait de même avec le savoureux vocabulaire du domaine de la gastronomie, intensément riche en création, en innovation et en art de vivre. Pour apprendre à connaître ce patrimoine français clasé à l'Unesco, le petit guide Les 101 mots de la gastronomie est à emporter de tables en comptoirs et jusque devant vos fourneaux !
Paru le : 07/02/2013
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Auteur : Yannick Alléno
Éditeur(s) :
Archibooks
Collection(s) : Collection 101 mots
Contributeur(s) : Collaborateur : Viviane Kajjaj
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35733-194-5
EAN13 : 9782357331945
Reliure : Broché
Pages : 76
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 11.0 cm
Épaisseur: 0.7 cm
Poids: 112 g
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