Un guide pratique pour connaître et apprécier les fromages des différentes régions françaises. Avec des informations détaillées sur leur fabrication, leur origine, leur composition, les traditions dont ils sont issus, la découpe, le service et la conservation. ©Electre 2024
Gisserot - Gastronomie
Les Fromages de France
La France est le pays du fromage. Ce guide est une invitation au plaisir de découvrir ces nombreux et excellents fromages, pour mieux les savourer. Dans un langage clair, il explique leur fabrication. Il raconte leur histoire, indique leurs origines, leur composition, révèle les traditions dont ils sont issus.
Les régions françaises défilent une à une. Ce livre propose un véritable tour de France gourmet des fromages.
La découpe et le service, l'accompagnement et la conservation : rien n'est négligé.
Paru le : 20/02/2014
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Auteur : Bernard Teyssandier
Éditeur(s) :
J.-P. Gisserot
Collection(s) : Gisserot gastronomie
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7558-0492-8
EAN13 : 9782755804928
Reliure : Broché
Pages : 126
Hauteur: 19.0 cm / Largeur 13.0 cm
Épaisseur: 0.8 cm
Poids: 188 g
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