Un guide pratique pour connaître et apprécier les fromages des différentes régions françaises. Avec des informations détaillées sur leur fabrication, leur origine, leur composition, les traditions dont ils sont issus, la découpe, le service et la conservation. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 20/02/2014

Thématique : Histoire de la gastronomie

Auteur(s) : Auteur : Bernard Teyssandier

Éditeur(s) : J.-P. Gisserot

Collection(s) : Gisserot gastronomie

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-7558-0492-8

EAN13 : 9782755804928

Reliure : Broché

Pages : 126

Hauteur: 19.0 cm / Largeur 13.0 cm

Épaisseur: 0.8 cm

Poids: 188 g

5,00 €

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