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Christophe Bacquié au Monte Cristo

Auteur : Vincent Tasso


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Résumé

Cet ouvrage retrace le parcours de C. Bacquié, chef ayant obtenu deux étoiles au guide Michelin et le titre de Meilleur ouvrier de France en 2004. Son enfance en Corse, ses débuts à Paris dans les années 1990, son évolution jusqu'à l'ouverture en 2009 de l'hôtel du Castellet sont décrits et entrecoupés de recettes inspirées de la cuisine méditerranéenne. ©Electre 2024

Au travers d'une cuisine entre terre et mer, je souhaitais vous faire partager, au fil de cet ouvrage, une balade gourmande dans mon univers...

Fiche Technique

Paru le : 08/11/2014

Thématique : Histoire de la gastronomie

Auteur(s) : Auteur : Vincent Tasso

Éditeur(s) : Ed. De Borée

Collection(s) : Beaux livres

Contributeur(s) : Photographe : Laurence Lager Barruel - Préfacier : Emmanuel Renaut

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-8129-1106-4

EAN13 : 9782812911064

Reliure : Relié

Pages : 137

Hauteur: 30.0 cm / Largeur 25.0 cm


Épaisseur: 2.0 cm

Poids: 1055 g