Les bouchons font partie du patrimoine historique et gourmand de Lyon, la capitale mondiale de la gastronomie. Cet ouvrage présente une sélection de 27 de ces petits restaurants populaires et leurs patrons. Chacun d'eux présente en seconde partie, de façon détaillée et illustrée, sa recette préférée. ©Electre 2024
Bouchons de Lyon
L'engouement pour les bouchons traverse immuablement les époques, chacune portant pourtant ses modes et concepts culinaires.
Gardien de la tradition du bien manger et du bien vivre à la lyonnaise, le bouchon se définit autant par un état d'esprit, convivialité, partage et simplicité, que par sa cuisine, fraîche, généreuse et « lyonnaise ».
Bouchons de Lyon présente une rigoureuse sélection de chefs et bouchons, saisis sous l'objectif de Véronique Védrenne et croqués par la plume d'Anthony Serex.
Une appétissante invitation à vous mettre à table, à moins que vous ne préfériez vous mettre vous-même aux fourneaux : chaque chef vous dévoile par le menu une de ses recettes favorites.
Paru le : 13/10/2011
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Auteur (photographe) : Véronique Védrenne Auteur : Anthony Serex
Éditeur(s) :
Déclics
Collection(s) : Déclics beaux livres
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84768-276-2
EAN13 : 9782847682762
Reliure : Relié
Pages : 121
Hauteur: 18.0 cm / Largeur 25.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 548 g
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