Une présentation de l'art de cuisiner de K. Desramaults, chef du restaurant In de Wulf, entre tradition flamande et innovation. Au menu notamment : bovine rouge de Flandre-Occidentale, jeune courgette grillée et ventre d'agneau, céleri croquant et fleurs, foie de lotte et cornichons, bulots et épinards vapeur ou encore haricots beurre, fromage et petit-lait de chèvre d'Uxem. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 19/01/2011

Thématique : Histoire de la gastronomie

Auteur(s) : Auteur : Annick Vansevenant

Éditeur(s) : Stichting Kunstboek

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Photographe : Piet De Kergiester - Préfacier : Sergio Herman

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-90-5856-349-1

EAN13 : 9789058563491

Reliure : Relié

Pages : 189

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 24.0 cm

Épaisseur: 2.2 cm

Poids: 1096 g

39,50 €

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