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Esprit bistrot : 60 recettes de grands chefs d'aujourd'hui

Paru le : 04/10/2012
Série(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

5 grands chefs dévoilent leurs meilleures recettes inspirées des bistrots de toutes les régions françaises, suivant les produits du marché et du terroir. ©Electre 2017

Quatrième de couverture

Thierry Breton, Bruno Doucet, Julien Duboué, Christian Etchebest et Stéphane Jego vous ouvrent leurs portes et mettent à votre portée les recettes qui ont fait leur renommée. C'est l'occasion de vous lancer dans la confection d'un Paris-Brest, la spécialité de Thierry Breton, de découvrir les oreilles de cochon à la mode Etchebest, le panier de madeleines de Bruno Doucet ou le ri zo lait de Stéphane Jego, sans oublier le fameux canard gras grillé de la tête aux pieds de Julien Duboué. Redécouvrez les plaisirs simples d'une gastronomie réinventée.

Fiche Technique

Paru le : 04/10/2012

Thématique : Grands cuisiniers Français

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : Sélection du Reader's Digest

Collection(s) : Mes meilleures recettes

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-7098-2411-6

EAN13 : 9782709824118

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 159

Hauteur : 25 cm / Largeur : 20 cm

Épaisseur : 2,3 cm

Poids : 933 g