Une dizaine de chefs partagent leurs recettes à base de poulpe, de calamar ou de seiche : encornets farcis aux épinards, risotto à l'encre et au calamar, tentacules de poulpe tandoori à l'indienne, etc. ©Electre 2025
Paru le : 18/05/2016
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Jean-Pierre Montanay
Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Directeur artistique : Sonia Lucano
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-01-135647-5
EAN13 : 9782011356475
Reliure : Broché sous étui
Pages : 191
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 2.5 cm
Poids: 1046 g
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