150 recettes pour découvrir ou redécouvrir les bienfaits des céréales du petit déjeuner (pancakes de sarrasin) aux plats mijotés (risotto d'orge, boeuf à l'épeautre). Une partie introductive détaille les vertus de chaque graine et donne des conseils pour les cuisiner. ©Electre 2024
Céréales magiques
150 recettes alliées de ma santé
Découvrez le pouvoir des graines avec plus de 150 recettes saines et gourmandes !
Déjà appréciées il y a des milliers d'années puis peu à peu oubliées, les graines et céréales reviennent en force dans nos cuisines ! En plus d'être savoureuses, elles contiennent protéines, vitamines et autres nutriments nécessaires pour notre santé.
Apprenez tout sur ces aliments magiques : leurs bénéfices nutritionnels, les différentes manières de les cuisiner et les meilleures associations pour profiter au maximum de leur goût unique à travers une grande variété de recettes, dont plus de 50 recettes sans gluten. Régalez-vous avec les barres de quinoa, chocolat, orange et cranberries ou les muffins à l'amarante aux myrtilles et à la vanille pour le petit déjeuner. Laissez-vous tenter par une soupe de farro, tomate et poivron, une salade de freekeh et butternut, ou encore un burger de sarrasin à la betterave et aux graines. Finissez par quelques douceurs sucrées : gâteau au chocolat, aux noisettes et au sarrasin, pommes cuites farcies au Kamut© et aux raisins secs ou encore crumble de fruits d'été au millet.
Profitez des bienfaits de ces graines gourmandes à tout moment de la journée !
Paru le : 17/02/2016
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Laura Agar Wilson Auteur : Jodi Moreno Auteur : Sarah Caron
Éditeur(s) :
Larousse
Collection(s) : Larousse de la cuisine
Contributeur(s) : Traducteur : Nathalie Garsuault
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-03-591473-6
EAN13 : 9782035914736
Reliure : Relié sous jaquette
Pages : 248
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 3.0 cm
Poids: 1026 g
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