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Comment faire sa bière maison ? : 75 recettes de bières pour l'apprenti brasseur

Auteur : Dave Law

Auteur : Beshlie Grimes

Paru le : 21/10/2015
Éditeur(s) : Larousse
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Larousse pratique
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

75 recettes de bières venues de Belgique, de Grande-Bretagne, d'Allemagne ou encore des Etats-Unis : stouts, plisners, bières à base de blé ou de fruits... Avec une histoire de cette boisson et une présentation de l'équipement nécessaire. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

75 recettes pour l'apprenti brasseur La plupart des hommes aiment la bière, mais ils sont peu nombreux à oser en faire eux-mêmes... Pourtant, c'est possible, et facile, même pour les débutants ! Véritable manuel du brasseur amateur, ce livre permet de découvrir et de réussir à coup sûr des recettes du monde entier, aux saveurs riches et variées. . 75 recettes de tous les pays : des bières belges doubles aux porters anglaises, sans oublier les IPAs américaines et les pilsners tchèques.... . Le matériel indispensable, les ingrédients nécessaires, toutes les étapes du brassage clairement détaillées expliquées en images. . Les conseils experts d'un amoureux des bières artisanales, David Law, et d'une spécialiste du «fait maison» Beshlie Grimes. La bière artisanale est de plus en plus tendance ! Le succès des micro-brasseries dont le nombre en France a doublé en quatre ans en témoigne. Ces brasseurs artisans produisent des bières aux saveurs riches et variées, séduisant une nouvelle génération de consommateurs, dont certains ont envie de faire leur propre bière. Depuis son pub du sud de Londres, Dave Law mène son combat contre les bières industrielles, qu'il trouve insipides ! Il ne sert que des bières artisanales, fruits des meilleures micro-brasseries d'Angleterre, d'Europe et d'Amérique du Nord. Ce passionné basse lui-même, amoureusement, de merveilleuses ales et organise des festivals pour promouvoir des sélections des meilleures bières existantes. Avocate convaincue de l'autarcie bien raisonnée, Beshlie Grimes vit dans la campagne anglaise avec son mari, ses cinq enfants et quelques chats, chiens, moutons, cochons et autres poulets. Sachant tout faire de ses mains, elle confectionne bières, vins, liqueurs ou viande fumée. Depuis toujours, elle aime élaborer des boissons de toutes sortes et adore brasser avec des infusions de fruits ou d'épices.

Fiche Technique

Paru le : 21/10/2015

Thématique : Alcools

Auteur(s) : Auteur : Dave Law Auteur : Beshlie Grimes

Éditeur(s) : Larousse

Collection(s) : Larousse pratique

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-03-592462-6

EAN13 : 9782035924629

Format : Non précisé.

Reliure : Cartonné

Pages : 143

Hauteur : 25 cm / Largeur : 20 cm

Épaisseur : 2 cm

Poids : 695 g