Quatrième de couverture
75 recettes pour l'apprenti brasseur
La plupart des hommes aiment la bière, mais ils sont peu nombreux
à oser en faire eux-mêmes... Pourtant, c'est possible, et facile, même pour les débutants !
Véritable manuel du brasseur amateur, ce livre permet de découvrir
et de réussir à coup sûr des recettes du monde entier, aux saveurs riches et variées.
- 75 recettes de tous les pays : des bières belges doubles aux porters anglaises,
sans oublier les IPAs américaines et les pilsners tchèques....
- Le matériel indispensable, les ingrédients nécessaires, toutes les étapes du brassage
clairement détaillées expliquées en images.
- Les conseils experts d'un amoureux des bières artisanales, David Law, et d'une spécialiste
du «fait maison» Beshlie Grimes.
La bière artisanale est de plus en plus
tendance ! Le succès des micro-brasseries
dont le nombre en France a doublé en
quatre ans en témoigne. Ces brasseurs
artisans produisent des bières aux saveurs
riches et variées, séduisant une nouvelle
génération de consommateurs, dont certains
ont envie de faire leur propre bière.
Depuis son pub du sud de Londres,
Dave Law mène son combat contre les
bières industrielles, qu'il trouve insipides !
Il ne sert que des bières artisanales, fruits
des meilleures micro-brasseries d'Angleterre,
d'Europe et d'Amérique du Nord. Ce
passionné basse lui-même, amoureusement,
de merveilleuses ales et organise des
festivals pour promouvoir des sélections
des meilleures bières existantes.
Avocate convaincue de l'autarcie bien
raisonnée, Beshlie Grimes vit dans la
campagne anglaise avec son mari, ses cinq
enfants et quelques chats, chiens, moutons,
cochons et autres poulets. Sachant tout faire
de ses mains, elle confectionne bières, vins,
liqueurs ou viande fumée. Depuis toujours,
elle aime élaborer des boissons de toutes
sortes et adore brasser avec des infusions
de fruits ou d'épices.
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