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Cuisiner avec les herbes & les épices : 40 recettes saveur et santé

Auteur : Marie Sutter


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Résumé

Les herbes et les épices permettent de limiter l'ajout de sel et de matières grasses dans les préparations. Cet ouvrage propose des recettes saines, goûteuses et rapides à préparer. Les apports nutritionnels de chaque herbe sont indiqués, avec des conseils pour les cultiver. ©Electre 2024

Cuisiner avec les herbes et les épices

40 recettes

Saveur et santé

Quelques brins d'herbes, une pincée d'épices et vos plats ne seront plus les mêmes ! Pleines de bienfaits pour la santé, les herbes et épices sont le secret d'une cuisine subtile et parfumée.

Les 40 recettes de ce livre illustrent délicieusement les bonnes associations : poires farcies au roquefort, curcuma et safran, filet de bar à la moutarde, risotto d'orge perlé au cresson, mini-éclairs à la menthe, jus d'abricot sésame et romarin... vos papilles en redemanderont !

Réalisez aussi vos propres mélanges d'épices et sauces maison.

En + : des infos pratiques sur chaque herbe et épice, des conseils pour les cultiver chez soi, des tableaux présentant les mariages entre ingrédients, herbes et épices.

Fiche Technique

Paru le : 15/04/2016

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Marie Sutter

Éditeur(s) : Editions Marie-Claire

Collection(s) : Les inventives

Contributeur(s) : Photographe : Cerise Criel

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-84831-953-7

EAN13 : 9782848319537

Reliure : Broché

Pages : 111

Hauteur: 23.0 cm / Largeur 18.0 cm


Épaisseur: 1.2 cm

Poids: 362 g