Plus de 50 recettes festives, des plus simples aux plus élaborées, sont revisitées en croisant de multiples inspirations, des Noël londoniens aux tablées du Sud-Ouest : chevreuil Stilton, homard tandoori, mandarines rôties, etc. ©Electre 2024
Récompensée par le «prix Veuve Clicquot - meilleure femme chef du monde 2015» dans le cadre des World's 50 Best Restaurants, Hélène Darroze offre avec passion des recettes inventives destinées à enchanter nos fêtes. Nourris de ses souvenirs et conçus avec générosité, ces plats, qu'ils soient des classiques revisités, des créations gastronomiques ou des préparations faciles à réaliser sont autant d'invitations au plaisir.
Comme dans Les Recettes de mes grands-mères, son précédent recueil, Hélène Darroze, toujours influencée par l'art de vivre et la culture du Sud-Ouest, terre de son enfance, nous fait partager ses émotions liées aux fêtes passées aux quatre coins du monde.
Plus de 50 recettes incontournables parmi lesquelles le chapon jaune des Landes farci de coquillettes au foie gras, le céleri en croûte de sel, l'épaule d'agneau de lait confite aux épices du Sultan, la tourte de homard breton et ris de veau à la truffe ou le Christmas (sticky toffee) pudding...
Paru le : 19/11/2015
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Auteur : Hélène Darroze
Éditeur(s) :
Cherche Midi
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7491-4840-3
EAN13 : 9782749148403
Reliure : Cartonné
Pages : 225
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 22.0 cm
Épaisseur: 2.8 cm
Poids: 1146 g
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