Une quarantaine de recettes de desserts traditionnels à préparer pendant les fêtes de fin d'année, de la confiture de Noël à la bûche à la vanille, en passant par les petits fours, le financier, les macarons, le cake au pain d'épices, la tarte à l'orange et à la cannelle ou les truffes. ©Electre 2024
Thierry Mulhaupt pense ses desserts comme des oeuvres d'art.
Formé à Paris chez Malitourne, Dalloyau et à la Tour d'Argent, il a suivi en parallèle les cours du soir aux Beaux-Arts. Extrêmement inventif, il assemble les goûts, les saveurs et les arômes avec la rigueur d'un maître oenologue pour réussir les classiques de la pâtisserie et ses créations gourmandes avec le même bonheur.
Il est également un artiste complet qui traite les couleurs sur ses toiles aussi bien que dans ses desserts. Sa formation parisienne a renforcé chez lui la discipline, la précision et l'exigence, qu'il met au service de la satisfaction de tous les gourmets.
Sa technique, sa précision et sa créativité lui ont permis d'être reconnu par la profession en décrochant de nombreux titres notamment celui de meilleur jeune pâtissier du monde. En 2014, Thierry Mulhaupt fait son entrée dans Who's Who in France. Il a aujourd'hui à coeur de transmettre son savoir à travers ses cours de pâtisserie et ses livres.
L'arrivée des fêtes de fin d'année est toujours un grand plaisir pour moi qui suis un grand gourmand, car elles sont synonymes de grands moments de douceurs et de partage.
Dans ce nouveau livre, je vous propose une cinquantaine de recettes qui couvrent la période allant du premier dimanche de l'Avent à l'Épiphanie en passant par la Saint-Nicolas et Noël.
Je vous souhaite de réaliser ces gourmandises avec autant de plaisir et d'amour que je le fais moi-même. À réaliser, à partager et à déguster sans modération.
Thierry Mulhaupt
Paru le : 30/11/2016
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Thierry Mulhaupt
Éditeur(s) :
Ed. du Belvédère
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Marcel Ehrhard
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-88419-439-6
EAN13 : 9782884194396
Reliure : Broché
Pages : 96
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 0.6 cm
Poids: 450 g
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