Le chef français propose, pour les débutants comme les plus confirmés, les recettes de base de la pâtisserie française, ainsi que des entremets aux fruits de saison, des sorbets, des soufflés ou encore des beignets. ©Electre 2024
L'alliance parfaite du savoir-faire culinaire et de la gourmandise.
Cet ouvrage nous fait découvrir plus de 150 recettes de base de la pâtisserie française : tartes, charlottes, beignets ou encore entremets aux fruits. Paul Bocuse s'adresse aux débutants comme aux gourmands plus confirmés.
Le gâteau aux amandes dit Pithiviers, les poires à la beaujolaise ou les gaufres de grand-mère Bocuse n'auront plus de secrets pour vous grâce aux conseils du plus grand chef français.
Paru le : 02/03/2016
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Paul Bocuse
Éditeur(s) :
Flammarion
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Jean-Charles Vaillant - Directeur artistique : Eric Trochon
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-08-138262-6
EAN13 : 9782081382626
Reliure : Broché
Pages : 239
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 1.7 cm
Poids: 862 g
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