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Les desserts de Paul Bocuse

Auteur : Paul Bocuse


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Résumé

Le chef français propose, pour les débutants comme les plus confirmés, les recettes de base de la pâtisserie française, ainsi que des entremets aux fruits de saison, des sorbets, des soufflés ou encore des beignets. ©Electre 2020

L'alliance parfaite du savoir-faire culinaire et de la gourmandise. Cet ouvrage nous fait découvrir plus de 150 recettes de base de la pâtisserie française : tartes, charlottes, beignets ou encore entremets aux fruits. Paul Bocuse s'adresse aux débutants comme aux gourmands plus confirmés. Le gâteau aux amandes dit Pithiviers, les poires à la beaujolaise ou les gaufres de grand-mère Bocuse n'auront plus de secrets pour vous grâce aux conseils du plus grand chef français.

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Fiche Technique

Paru le : 02/03/2016

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Paul Bocuse

Éditeur(s) : Flammarion

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Photographe : Jean-Charles Vaillant - Directeur artistique : Eric Trochon

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-08-138262-8

EAN13 : 9782081382626

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 239

Hauteur : 26 cm / Largeur : 18 cm

Épaisseur : 2,0 cm

Poids : 1072 g