Quarante recettes pour cuisiner courge butternut, potimarron, courge musquée, pâtisson, courgette ou potiron en soupes, entrées, soufflés, tartes, gratins, desserts, etc. Avec des pages d'astuces et de conseils concernant le choix des ingrédients, les techniques de découpe et de cuisson, l'adaptation aux intolérances ou aux régimes éventuels, l'utilisation des restes, etc. ©Electre 2024
Potimarrons, courges et potirons
40 recettes inédites sans gluten et sans lait
Bienvenue dans la cuisine de Valérie Cupillard pour cuisiner sain et gourmand grâce aux techniques et astuces de la spécialiste du bio !
Potiron, courge butternut, potimarron, courge musquée... les cucurbitacées se déclinent en 40 recettes inédites pour vos envies gourmandes.
À vous les entrées, veloutés, petits plats, purées, tartes, cakes et gratins, gâteaux, entremets, compotes et confitures, pour cuisiner ces légumes très appréciés !
Grâce aux conseils de Valérie, apprenez à :
Paru le : 22/09/2016
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Valérie Cupillard
Éditeur(s) :
Prat
Collection(s) : Je cuisine bio avec Valérie Cupillard
Contributeur(s) : Photographe : Emmanuel Cupillard
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8104-1919-7
EAN13 : 9782810419197
Reliure : Relié
Pages : 94
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 1.2 cm
Poids: 335 g
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