Chargement...
Chargement...

La pomme de terre en 101 recettes

Auteur : Cornelia Adam

Paru le : 18/09/2015
Éditeur(s) : Ullmann
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : A la table
Contributeur(s) : Non précisé.

19,95 €
Article indisponible
Livraison à partir de 0,01 €
-5 % Retrait en magasin avec la carte Mollat
en savoir plus

Résumé

101 recettes pour cuisiner les variétés les plus cultivées de pommes de terre en soupes, salades, plats principaux et même desserts, avec des conseils de grands chefs. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Depuis qu'il s'est imposé dans nos assiettes à l'aube du XVIIe siècle, le petit tubercule occupe une place de choix dans notre alimentation, en raison de ses vertus nutritives et gustatives. La saveur des « patates » est appréciée de tous, petits et grands. On trouve des recettes originales à base de pomme de terre dans tous les pays, qu'on la prépare en soupe, salade, purée, gratin, ou bien qu'on la fasse frire, bouillir ou cuire au four. Cet ouvrage présente toutes les variétés les plus cultivées et propose 101 recettes traditionnelles. Vous y découvrirez même des idées de desserts à la pomme de terre (gaufres et soufflés) et des conseils de grands chefs pour transformer l'humble patate en mets raffiné.

Fiche Technique

Paru le : 18/09/2015

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Cornelia Adam

Éditeur(s) : Ullmann

Collection(s) : A la table

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 3-8480-0810-6

EAN13 : 9783848008100

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 191

Hauteur : 29 cm / Largeur : 23 cm

Épaisseur : 2 cm

Poids : 1159 g