Ce guide dresse un panorama des principaux ingrédients (fruits, légumes, poissons, viandes, fromages, sucre, etc.) en précisant pour chacun leur origine, leurs caractéristiques nutritionnelles et gustatives et leurs usages en cuisine. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 27/08/2014

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Hubert Delorme

Éditeur(s) : Flammarion

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-08-133352-9

EAN13 : 9782081333529

Reliure : Relié

Pages : 221

Hauteur: 19.0 cm / Largeur 14.0 cm

Épaisseur: 1.7 cm

Poids: 290 g

9,90 €

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