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A toutes saveurs : produits de saison, recettes inratables

Auteur : Laurent Mariotte

Paru le : 27/03/2013
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Illustrateur : Julie Terrazzoni

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Résumé

Issu des chroniques présentées par le journaliste sur France Info, cet ouvrage propose des recettes de saison élaborées à partir d'une centaine de produits du terroir. Avec de nombreux conseils, et des pages consacrées aux professionnels qui contribuent à la mise en valeur de ces ingrédients traditionnels. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Un produit de saison, des recettes inratables... Laurent Mariotte, journaliste culinaire à la TV et à la radio, met à l'honneur les produits du terroir et nous présente ses meilleures recettes. . Plus de 100 produits classés par saison. . Des astuces pour bien les choisir (meilleures variétés, indices de fraîcheur et de qualité), les préparer, les cuisiner et les associer. . Des recettes inratables faciles et créatives. . Des zooms sur les « artisans du goût » qui défendent ce produit. Retrouvez Laurent Mariotte dans sa chronique du samedi matin sur France Info intitulée « À toutes saveurs » et partagez avec lui le plaisir simple de cuisiner.

Fiche Technique

Paru le : 27/03/2013

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Laurent Mariotte

Éditeur(s) : Flammarion France-Info

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-08-129613-6

EAN13 : 9782081296138

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 279

Hauteur : 22 cm / Largeur : 16 cm

Épaisseur : 2 cm

Poids : 749 g