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Histoires de pains : le simple mélange de la farine et de l'eau

Auteur : Geneviève Hofman

Paru le : 14/10/2015
Éditeur(s) : Keribus
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Durant trois ans, l'auteure a sillonné la France à la rencontre d'artisans boulangers. Elle dresse ici leurs portraits et retrace leurs histoires, leurs témoignages, dévoilant toutes les étapes de fabrication du pain, de l'origine du blé jusqu'à la cuisson. ©Electre 2018

Fiche Technique

Paru le : 14/10/2015

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Geneviève Hofman

Éditeur(s) : Keribus

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 979-10-91713-05-4

EAN13 : 9791091713054

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 255

Hauteur : 27 cm / Largeur : 18 cm

Épaisseur : 2,5 cm

Poids : 950 g